Weine & Regionale Spirituosen
Wein Tepe
Bad Rothenfelde
Wir arbeiten mit regionalen Partnern und legen großen Wert auf heimische Zutaten.
Genießen Sie unverwechselbare, kulinarische Spezialitäten aus der Heimat – jede von ihnen verwöhnt mit ihrem ganz eigenen Geschmack.
Nehmen Sie Ihre Tischreservierung online vor!
Als Koch, Gastronom und Mitglied von Slow Food Deutschland e. V. lieben Küchenmeister Heinz – Ludwig Eichholz und sein Team die kulinarischen Schätze aus der Region und bringen sie dann auf den Tisch, wenn sie Saison haben:
Glandorfer Spargel im Frühjahr, sonnengereifte Tomaten und Beeren im Sommer, Pilze und Kürbis im Herbst und Wild aus heimischer Jagd das ganze Jagdjahr hindurch.
Wir haben eine Kooperation mit dem Forstamt, so dass wir das erlegte Wild vom Landesforst aus dem südlichen Osnabrücker Land bei uns verarbeiten. Ab Mai wenn die Bockjagd beginnt das zarte Fleisch vom Reh, danach dem Jagdjahr folgend heimisches Damwild und ab Oktober Fasan, Wildgans und Hase.
Einen leckeren Wildschweinbraten haben wir fast das ganze Jagdjahr durch. Längst vergessene Gemüsesorten und Tomatensorten verarbeitet unsere kreative Küche zu geschmackvollen Gerichten ob vegetarisch oder vegan.
Immer nach den Grundsatz von Slow – Food „Gut, sauber, fair“
Möchten Sie probieren? Gern reservieren wir einen Tisch für Sie: Telefon 05403-4050 oder info@hotel-freden.de
Wein Tepe
Bad Rothenfelde
Kartoffelhof Meiners
Bad Iburg / Glane
Spargelhof Wenner
Hilter a.T.W
Spargelhof Herringhaus
Bad Iburg
Bußmann Champignonkulturen
Ostbevern
Landesforsten Palsterkamp / Privat Reviere
Landesforst Reviere im Osnabrücker Land
Landschlachterei Beermann
Bad Laer
Forellenzucht Dettmeyer
Bad Iburg
Mosterei Lauwerth
Bad Iburg
Hof Buddendiek
Bad Laer