Regionale Partner
Vertrauen verbindet
Hinter jedem Gericht steckt ein Stück Heimat: Unsere regionalen Partner liefern frische Produkte, die wir mit Kreativität und Liebe zum Detail verarbeiten. Ob saisonales Gemüse, Wild aus heimischer Jagd oder längst vergessene Sorten – unser Vertrauen in diese Partnerschaften macht unsere regionale Küche so besonders und unverwechselbar.
Jahreszeitenküche
Als Koch, Gastronom und Mitglied von Slow Food Deutschland e. V. lieben Küchenmeister Heinz – Ludwig Eichholz und sein Team die kulinarischen Schätze aus der Region und bringen sie dann auf den Tisch, wenn sie Saison haben:
Ob Spargel im Frühjahr, sonnengereifte Tomaten und Beeren im Sommer, Pilze und Kürbis im Herbst und Wild aus heimischer Jagd das ganze Jagdjahr hindurch.
Wir haben eine Kooperation mit dem Forstamt, so dass wir das erlegte Wild vom Landesforst aus dem südlichen Osnabrücker Land bei uns verarbeiten. Ab Mai wenn die Bockjagd beginnt das zarte Fleisch vom Reh, danach dem Jagdjahr folgend heimisches Damwild und ab Oktober Fasan, Wildgans und Hase.
Einen leckeren Wildschweinbraten haben wir fast das ganze Jagdjahr durch.
Längst vergessene Gemüsesorten und Tomatensorten verarbeitet unsere kreative Küche zu geschmackvollen Gerichten ob vegetarisch oder vegan.
Unsere Lokalhelden
Wir legen Wert auf echte Verbindungen – entdecken Sie unsere regionalen Partner, mit denen wir über Jahre hinweg vertrauensvoll zusammenarbeiten. Jeder Betrieb steht für handwerkliche Qualität, regionale Herkunft und nachhaltiges Engagement.
Kartoffeln
Kartoffelhof Meiners
Bad Iburg / Glane
Regionale Küche genießen
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Erleben Sie ehrlichen Genuss aus unserer Heimat: frisch, saisonal und in enger Zusammenarbeit mit unseren regionalen Partnern. Entdecken Sie, wie gut regionale Küche schmeckt – nachhaltig, kreativ und voller Geschmack.